バー開業 バー開業チェック

流行るお店(バー）を作るには　（飲食店経営集客のコツ）

流行るお店にするには個性（強み）が大切！

世の中にはたくさんのバーがあります。

それは言い換えると、あなたのライバルとなるお店がたくさんあるとも言えます。

たくさんのバーのお店がある中で、あなたのお店にお客様が何度も来店していた
だけるようにするには、「なんとなく」経営していては、良い結果が生まれません。

集客をするには集客を増やすために、あなたのお店に行きたくなるような魅力的
な特徴が必要です。

あなたのお店には個性がありますか？

流行るお店を作るには、あなたのお店に来店した10人のお客様のうち、
7〜8割以上の人が
「あなたお店の○○は素晴らしい！」
とか、
「あなたのお店の△△は忘れられない・・・。」
というような印象を持っていただけるような、“強い個性（長所）”を準備する必要があります。

他のお店と同じように特徴のないお店だと、
「わざわざこのお店に行かなくても、他にもお店がある し・・・。」
とお店にも通っていただけないでしょう。

結果的に、リピーターを確保できないので、売上は低いままになってしまいます。

あなた（あなたのお店）が他のお店よりも、強い個性が無い場合は、早期に個性
を作ることが重要です。

たとえば、

  • お酒の種類が多い
  • お酒の知識が豊富（お客様に良いお酒を勧められる）
  • 価格がとても安い
  • ○○の料理が絶品
  • 店員のサービスが格別
  • お店の雰囲気が格別

など。

お客様の７〜８割の人が、「このお店の○○はすごい！他にはない！」と絶賛する
ほどの特徴ある強みを打ち出せると、あなたのお店にはたくさんのお客様が来る
ようになるでしょう。

これからバーを開業する予定の方も、すでにバーを開業・経営している方も、ぜ
ひ、この“強い個性（強み）”を打ち出せるお店づくりを実現してください。

それができれば、あなたのお店は、成功にかなり近づきます。